Per il compleanno di mamma quest'anno ho voluto realizzare una torta che salutasse la primavera e avesse in sè degli accenni di questa stagione.
L'idea è stata quella di una Naked Cake scura con alcune decorazioni chiare che riprendessero la luminosità della stagione, bianco e rosa .
Le torte che ho realizzato sono due: una Victoria Spongecake e una Mud cake alternando gli strati uno sopra l'altro.
Una farcitura centrale bianca (con mascarpone e panna) e le altre due con ganache al gianduia.
Il rivestimento esterno invece con ganache al cioccolato fondente.
Sopra ho decorato appoggiando le mandorle a scaglie, dei biscotti di frolla semplici e un fiore in ostia orlato con ghiaccia reale.
Nella parte bassa invece ho posizionato due fiori color rosa pallido.
La torta è piaciuta per intero....
ci siamo mangiati persino i fiori!
ci siamo mangiati persino i fiori!
